Маруська

Ингредиенты
Вода — 1 ст
Белок — 1 шт
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 3 ст
Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
Для смазки 
Желток — 1 шт
Вода — 1 ч.л.

Приготовление
Из перечисленных ингредиентов обычным способом готовим дрожжевое тесто. Тесто делим на 10-12 частей, из каждой части формируем колбаску и соединяем концы. Даем бубликам подойти в течение 10-15 минут.
В это время духовку нагреваем до 200°С. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Бублики опускаем в кипящую воду (вода должна постоянно кипеть) и вынимаем шумовкой не позднее чем через 15 секунд, когда бублики начнут раздуваться.
Подготовленные бублики выкладываем на смазанный маслом противень. Желток взбиваем с водой и смазываем поверхность бубликов. Ставим противень в духовку и выпекаем до тех пор, пока бублички не приобретут золотистый цвет

6 мульварочных стаканов муки, 30-35г живых дрожжей, 1ст.л.сахара, 1 неполная сл.л.соли., 360 мл.воды

В теплой воде развела дрожжи, сахар и соль и потихоньку вмешала 5 стаканов муки. Затем выложила тесто на стол и вымесила с оставшимся стаканом муки. Получилось готовое тесто. 

Затем включила мультю на режим подогрев буквально на 1-2 минутки и тесто туда поместила. Закрываю и оно там подходит. У меня подходило минут 50-55. Время от времени включала подогрев на минутку.

Ну и включила режим выпечка сначала на 45 мин, потом перевернула хлебушек и еще на 30 мин. снова на режим выпечки. Вот и все) Ароматный хлебушек готов!

Пасхальный кулич на желтках в мультиварке

Ингредиенты:

·         мука - 550 г

·         молоко - 250 мл

·         желтки - 4 шт

·         сливочное масло - 125 г

·         сахар - 150 г

·         соль - 0,5 ч. ложки

·         дрожжи сухие быстрорастворимые - 3,5 ч. ложки

·         водка или коньяк - 0,5 ст. ложки(я брала водку)

·         ванилин

·         изюм, цукаты

В чашку всыпать часть муки, добавить дрожжи. Перемешать.

В другой чашке растереть желтки с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло (можно растопленное). Влить теплое молоко, добавить соль, ванилин и водку (или коньяк). Перемешать (можно взбить миксером).

Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Замесить тесто. При вымешивании (небольшими порциями) добавляем оставшуюся муку - мне понадобилось всего 550 г муки. Тесто слегка липнет к рукам.

Миску с тестом прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить подходить в теплое место на 2 - 2,5 часа.

Подошедшее тесто аккуратно обмять, добавить изюм и цукаты. И вмешать их в тесто.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Вставить чашу в мультиварку и дать подойти тесту уже в чаше. На это может понадобиться 40-50 минут.

Можно включать периодически "подогрев" на 5-7 минут, чтобы мультиварка немного прогрелась и тесто быстрее подошло.

Когда кулич в мультиварке подойдет (увеличится в размере в два раза) - включить режим "выпечка". В мультиварке парма кулич на желтках я пекла 60+30 минут (всего 90 минут). Кулич не переворачивала!

Нам понадобится:

150гр. сливочного масла
4 желтка
150гр. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
я добавляла цедру апельсина

Масло взбиваем с сахарной пудрой по легкого побеления масла. Добавляем желтки,хорошенько взбиваем. Всыпаем муку,смешанную с разрыхлителем. Ложкой замешиваем тесто. Кладем на пищевую пленку,формируем длинную колбаску. Отправляем в морозилку на полчаса. Затем отрезаем от колбаски кусочки,выкладывем на противень. Выпекать при 200 градусах 12-15 минут